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【转载】白萝卜的8种最佳吃法  

2015-10-13 20:58:23|  分类: 美食学习 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自温馨烛光《白萝卜的8种最佳吃法》

 

 

 

 

          白萝卜到底有大的本事?吃火锅时扔几片进去,完全就不用担心上火这事,平常做些泡萝卜,用来开胃最好了,这里还教你用萝卜炖猪肉、排骨,炖鸡肉羊肉。。挑几道做法丰富你的个人菜谱吧。 
补充:煮萝卜胜过胃肠药;“萝卜糖”缓解喉痛;生吃萝卜能醒酒;喝白萝卜叶茶美容;冰糖萝卜能润肺;萝卜皮治风湿痛。 


 
萝卜炒肉片
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食材:萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量 
做法:1)萝卜洗干净切片。
2)猪肉也切成片。
3)葱和红辣椒切好备用。
4)锅中放油,倒入猪肉炒至发白。
5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。
6)再加入适量酱油。
7)放入萝卜片加盐翻炒。
8)待萝卜熟后,加入适量香菜和味精即可出锅。
 
萝卜炖羊肉
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食材:羊肉500g、白萝卜100g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、大料适量 
做法:1)切成瓣
2)姜弄末
3)起油锅,爆香蒜、姜末
4)放入萝卜,羊肉
5)放小葱,大料,放清水,没过材料,
6)放适量的生抽
7)放适量的鸡精、盐,
8)盖上锅盖,收汁即可起锅
萝卜丝鲫鱼汤
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食材:鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许 
做法:1)准备原料。
2)鲫鱼洗净用厨房纸擦干,葱、姜切丝。
3)锅里放油,把鲫鱼煎一下,盛出。
4)剩余的油煸炒葱、姜出香味。
5)兑热水,把鲫鱼放进去。
6)炖成奶白色,调入盐、白胡椒。
7)放入萝卜丝煮开即可。
萝卜烩排骨
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食材:排骨500g、白萝卜200g、姜蒜适量、香料适量、冰糖少许、油5g、盐5g、味精2g、生抽5ml、烤肉酱5g
做法:1)排骨斩小块,香料洗净,姜片切菱形块,蒜子去皮,白萝卜切块
2)坐锅烧水,下排骨飞水
3)坐锅起油,下冰糖炒糖色
4)下排骨翻炒上色
5)下香料翻炒出香
6)下蚝油、烤肉酱、味精翻炒2分钟,下高汤煮沸,转小火焖煮1小时
7)下白萝卜,下生抽、盐,焖煮30分钟
8)大火收汁起锅即可
鲜虾萝卜丝
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食材:大虾200g、白萝卜1根、油适量、盐适量、青豆适量、姜适量、小葱适量、胡椒粉适量
做法:1)准备好原材料;
2)鲜虾剥去虾壳(虾壳待用), 用牙签从虾背二、三节处挑出虾线;
3)处理好的虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
4)将虾壳和姜丝放入锅中,再加入适量的油;
5)小火煸炒,直至煸为红色且散发香味;
6)将里面的虾壳和虾丝都捞出来;
7)再入虾仁煸炒;
8)虾仁变色后下入萝卜丝一起翻炒;
9.把部分水泡一下虾壳, 再倒入萝卜丝中, 煮上两、三分钟;
10)加入适量的青豆;
11)翻炒均匀后加入盐和胡椒粉等调味料;
12)盛入小钵中, 上面摆放小葱丝。 
泡椒萝卜条
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食材:白萝卜350g、胡萝卜200g、糖适量、白醋适量、泡椒适量、芹菜 180g
做法:1)准备食材。
2)把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3)将菜条放入盆中,加入一勺盐。
4)待腌出水份后,将汤汁倒出不用,并挤尽剩余水份。
5)取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切碎。
6)将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7)加适量糖。
8)适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9)将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用
白萝卜海带汤
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食材:白萝卜1个、海带200g、姜2片、盐适量、食用油少许、香菇粉少许、葱花少许 
做法:1)准备所需材料。
2)白萝卜去皮洗净切成片状,海带切成小块。
3)锅内加入清水烧开,加入姜片。
4)再加入海带煮5分钟。
5)加入白萝卜。
6)然后盖上盖子,煮至萝卜变软。
7)再加入适量的盐和香菇粉。
8)最后加入小葱即可出锅。
白萝卜片蒸鸡腿
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食材:鸡腿1根、白萝卜50g、油适量、盐适量、排骨酱适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量
做法:1)鸡腿一根清洗干净。
2)在鸡腿上面均匀涂抹一层排骨酱。
3)姜蒜切片后铺在鸡腿上。
4)在鸡腿上面撒少许盐。
5)鸡腿上淋适量生抽。
6)白萝卜切薄片铺在鸡腿周围。
7)在白萝卜片上均匀撒一层盐。
8)放入煮饭的高压锅内跟饭一起煮熟即可。

 

 



 

 

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